Готовим с Юлией Высоцкой и «Едим Дома»!
Прекраснее женщины на кухне может быть только еда, которую она готовит….
Видеорецепты от Юлии Высоцкой.
Рецепт: Тыквенный пудинг
Ингредиенты:
яблоки — 1 кг, тыква — 850 г, мука пшеничная — 250 г, сахар коричневый — 250 г, масло сливочное — 140 г, изюм — 100 г, лимон — ½ шт., коньяк — 2 ст. л., гвоздика — 10 шт., разрыхлитель — 1 ч. л., корица молотая — 1 ч. л., имбирь молотый — 1 ч. л., сода — ¼ ч. л.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. В муку натереть 100 г предварительно охлажденного сливочного масла, добавить 150 г сахара, соду и разрыхлитель. Растереть все в однородную крошку и поставить в холодильник.
3. Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками примерно 2х2 см.
4. Яблоки разрезать пополам, удалить семена и нарезать такими же кубиками.
5. Изюм замочить в коньяке.
6. Гвоздику растереть в ступке с имбирем и корицей.
7. Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока.
8. В большой глубокой сковороде растопить оставшееся сливочное масло, всыпать специи и слегка прогреть.
9. Выложить к специям тыкву, добавить 80 г сахара, лимонный сок, перемешать, накрыть крышкой и тушить 15 минут.
10. Отправить к тыкве яблоки и изюм, снова накрыть крышкой и потушить еще 10 минут.
11. Выложить яблоки, тыкву и изюм в большой глубокий противень, равномерно присыпать охлажденной крошкой.
12. Сверху посыпать оставшимся сахаром.
13. Запекать в разогретой духовке 25—30 минут.
Приятного аппетита
