Суп с солёными зелёными помидорами
Люблю зеленые соленые помидоры, а в этом году впервые попробовала сама засолить. Вкусно! Предлагаю приготовить суп с такими помидорами. Намеренно не называю этот суп рассольником, т. к. у классического рассольника все-таки есть свои правила.
Ингредиенты для «Суп с солёными зелёными помидорами»:
-
Бульон
(или вода)
2,5 л
-
Картофель
4 шт
-
Рис
70 г
-
Помидор соленый
400 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Томатная паста
1 ч. л.
-
Сахар
0,5 ч. л.
-
Рассол
0,5 стак.
-
Соль
-
Перец черный
-
Масло растительное
Рецепт «Суп с солёными зелёными помидорами»:
Картофель почистить, вымыть, нарезать. Рис промыть холодной водой.
В кипящий бульон* опустить картофель и рис, варить до готовности на среднем огне.
*В пост можно приготовить этот суп на воде. Получится также вкусно!
Лук почистить, нарезать, обжарить до прозрачности.
Соленые помидоры нарезать, добавить их к луку.
Добавить томатную пасту, сахар. Тушить на среднем или маленьком огне до мягкости помидор (5-10 мин).
Когда картофель и рис готовы, добавить в кастрюлю зажарку, рассол, черный молотый перец. И, если необходимо, соль. Доводим до кипения и выключаем огонь. Даем супу настояться 15 мин.
Подаем со сметаной и зеленью.
Угощайтесь! Очень вкусно!
