Курица с морковью в духовке — это хрустящая, румяная кожа и нежное, сочное, полное сладости мясо под ней. Я очень рекомендую это сочетание! Прекрасная идея для полноценного и сытного обеда и ужина.
Ингредиенты
Основные
- Куриные ножки 3–4 штуки
- Морковь молодая 10–15 шт. (маленькой)
- Лук 1 шт.
Специи для курицы
- Соль 1 ч.л.
- Паприка сладкая 1 ч.л.
- Паприка копченая 0,5 ч.л.
- Карри 0,5 ч.л.
- Уксус бальзамический 3 ст.л.
- Сироп кленовый 3 ст.л. (или 1 ст.л. меда)
Дополнительно
- Масло растительное 2 ст.л.
- Чеснок 3–4 зубчика
- Розмарин свежий 2–3 веточки.
-
- Основные ингредиенты
Морковь, Курица
- Основные ингредиенты
Инвентарь:
Нож, противень для запекания, доска, тарелка, фольга
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем курицу.
Курицу промойте и промокните бумажными полотенцами.
Сделайте на куриных ножках надрезы, прорезав кожу насквозь и немного задев мясо.
Шаг 2: чистим морковь.
Морковь как следует почистите и промойте. Лук нарежьте крупными перьями, чеснок — кусочками среднего размера. Не мельчите.
Шаг 3: запекаем курицу с морковью в духовке.
Смажьте форму для запекания растительным маслом и уложите на дно морковь.
Курицу приправьте специями, как следует смешав их и растерев по всей поверхности ножек, в том числе втирая в надрезы.
Смазанную специями курицу положите поверх моркови. По бокам уложите кусочки лука, чеснока и веточки розмарина, так чтобы все это не перекрывало курицу и не мешало коже подрумяниваться.
Накройте противень фольгой и отправьте все запекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 1,5 часа.
Затем снимите фольгу, увеличьте температуру до 200 и запекайте еще 15 минут, пока кожа не поджарится.
Шаг 4: подаем запеченную с морковью курицу.
Запеченная с морковью курица подается на стол горячей, это сразу полноценное блюдо с гарниром, остается только украсить его свежей зеленью и наслаждаться вкусом.
Приятного аппетита!
