Голень индейки с картофелем

Мясо индейки не только полезное, но и очень вкусное, если приготовить его сочным. А именно таким оно и получится по этому рецепту. И, самый беспроигрышный гарнир, картофель. Легко и вкусно. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Голень индейки с картофелем»:

• Индейка

  (голень)

  700 г

• Аджика

  (острая)

  1 ст. л.

• Картофель

  (средний)

  8 шт

• Сметана

  (15-20 %)

  2 ст. л.

• Масло растительное

  2 ст. л.

• Лук репчатый

  (крупный)

  1 шт

• Чеснок

  1 шт

• Лист лавровый

  1 шт

• Помидоры черри

  8 шт

• Соль

  по вкусу

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Голень индейки с картофелем»:

Время указано без учета маринования.
Голень вымыть, обсушить. Кожу стянуть чулком к узкой стороне.
Сделать надрезы до кости.

Посолить и обмазать аджикой.
Острота аджики зависит от Вашего вкуса.

Натянуть кожу на место, посолить.
Убрать в прохладное место на 2-12 часов, прикрыв.

Картофель вымыть, почистить, нарезать.
Выложить к нему чеснок и лук,
раскрошить и добавить лавровый лист, посолить.
Перемешать. Влить растительное масло.

Выложить в жаропрочную форму картофель, на него голень.

Влить 100 мл. воды, накрыть фольгой.
Отправить в духовку на 1,5 — 2 часа, при 180 градусах, до готовности.
Проткнуть в самом толстом месте голень, по прозрачности сока узнаем готово ли мясо.

Затем снять фольгу, смазать верх сметаной, разложить помидоры.
Отправить под гриль на 7 — 10 минут.

Подать горячим с соленьями или салатом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Нарезать и подать:

Источник