Арбузный муссовый торт
Очень вкусный муссовый торт с арбузом🍉 Красивый, легкий, вкусный торт.
Ингредиенты для «Арбузный муссовый торт»:
Подготовить заранее
-
Арбуз
(Мякоть арбуза (срез без косточек) D=18см.)
1 шт
Бисквит
-
Белок яичный
4 шт
-
Сахар
80 г
-
Краситель пищевой
(Зеленый)
2 капл.
-
Желток яичный
4 шт
-
Ванильная эссенция
0.5 ч. л.
-
Мука пшеничная
/
Мука
110 г
-
Разрыхлитель теста
0.5 ч. л.
-
Масло сливочное
(Растопить)
40 г
-
Молоко
45 мл
Мусс
-
Сыр сливочный
220 г
-
Сахар
25 г
-
Желатин
(замочить в воде 1:6)
2 г
-
Взбитые сливки
150 г
Добавить во вторую часть мусса
-
Арбуз
(СОК АРБУЗА)
120 г
-
Сахар
15 г
-
Желатин
(замочить в воде 1:6)
2 г
-
Краситель пищевой
(Красный)
2 капл.
Время приготовления: 500 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Арбузный муссовый торт»:
1. Бисквит:
1.1 Белки с сахаром взбить до плотного состояния. Добавить пищевой краситель-зеленый. Добавить желтки и ванильный экстракт, хорошо перемешать. Добавить муку с разрыхлителем через сито, аккуратно перемешать.
1.2. Сливочное масло немного растопить, добавить молоко, перемешать. Добавить немного яичной массы, хорошо перемешать и вылить все к общей массе.
1.3. Вылить тесто в форму D=20см, выпекать 30-35мин при 180°С.
Понадобиться два коржа D=20см и D=18см.
2. Муссовый крем:
2.1. Желатин замочить в воде 1:6.
2.2. Сливочный сыр смешать с сахаром. Добавить желатин, хорошо перемешать. Добавить взбитые сливки. Делим Крем на 2 части. Одну часть отставляем в сторону. Во вторую часть муссового крема добавляем арбузный сок, сахар, желатин и пищевой краситель-красный. Хорошо перемешиваем.
3. Сборка Торта:
В форму D=20см прокладываем бордюрную ленту, на дно можно положить подложку. Далее выкладываем: -Бисквит D=20см, затем ½ часть муссового крема. Убираем торт в холодильник на 30мин. Далее кладем бисквит D=18см, мякоть арбуза D=18см, Сверху выливаем вторую часть крема (красную, с арбузным соком). Убираем торт в холодильник на 3-4часа.
4. Украшение Муссового Торта:
4.1. Украсить торт по желанию. Я украсила капельками шоколада.
