В сезон черемши много пеку, делаю салаты и замораживаю в прок. Начинка в этих булочках из замороженной черемши и свежей брокколи.
Ингредиенты для «Булочки с черемшой и брокколи»:
Тесто
-
Тесто слоеное
400 г
Начинка
-
Черемша
100 г
-
Брокколи
(сырая)
180 г
-
Сельдерей листовой
10 г
-
Белок яичный
1 шт
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Лук репчатый
(средний)
1 шт
-
Масло подсолнечное
1 ст. л.
Смазка
-
Желток яичный
1 шт
-
Масло подсолнечное
1 ст. л.
Количество порций: 8
Рецепт «Булочки с черемшой и брокколи»:
Черемшу измельчила в измельчителе с луком.
Также измельчила, сельдерей и брокколи. Добавила
масло, соль, перец и белок. Начинку перемешала.
Слоёное тесто разморозила, немного припудрила
мукой и каждый лист теста разрезала пополам.
Половинки скалкой раскатала потоньше. Один край
надрезала фигурным ножом. На целый край теста
положила начинку, а надрезанным её прикрыла
и подогнула края подниз. Булочки смазала желтком,
смешанным с маслом.
Булочки поставила в разогретую духовку
при t 180 градусов. Выпекала 18 минут.
Булочки румяные, аппетитные. Очень вкусные
с имбирным чаем или холодным молоком.
