Предлагаю вашему вниманию окрошку, которую готовило уже не одно поколение нашей семьи и я продолжаю традиции и хочу поделиться этим рецептом. Хотя думаю, что этот рецепт традиционный для окрошки на квасе.
Ингредиенты для «Окрошка традиционная по-русски на квасе»:
-
Укроп
1 пуч.
-
Лук зеленый
1 пуч.
-
Редис
6 шт
-
Огурец
(Средние)
5 шт
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Грудка куриная
1 шт
-
Картофель
(Средние)
3 шт
-
Сметана
250 г
-
Квас
(Количество зависит от предпочитаемой густоты)
1 л
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Окрошка традиционная по-русски на квасе»:
Наши ингредиенты
Укроп и зелёный лук мелко измельчить и растереть с солью толкушкой до того момента, пока не выделится сок
Две редиски и один огурец натереть на крупной тёрке.
Куриную грудку, картофель и яйца отварить заранее и остудить, нарезать мелким кубиком, оставшиеся огурцы, редиску, также нарезать. Добавить сметану, перемешать.
Залить окрошечным квасом. Для остринки мы обычно заливаем двумя видами кваса 50/50 ржаным тёмным окрошечным и ржаным белым с хреном.
Дать настояться не менее 2 ч.
