Пряный соус из малины к мясу. Хочу поделиться: сделала интересный соус из чёрной малины.
Нет, это не ежевика и не шелковица — именно чёрная малина. Собирала в саду, вся исцарапалась.
Ингредиенты для «Соус из черной малины»:
-
Малина
(в моем случае — черная)
200 г
-
Мартини
1 ст. л.
-
Сахар
20 г
-
Цедра лимона
5 г
-
Гвоздика
2 шт
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 3
Рецепт «Соус из черной малины»:
Приготовьте перебранную и вымытую малину, поместите в сотейник. Добавить 150 мл. воды, варить на слабом огне 10 минут.
Проварила в сотейнике, можно протереть через сито в тот же сотейник (я не протирала).
Добавила сахар. Продолжайте варить до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
Добавила ложку мартини, цедру лимона и гвоздику.
Варить на слабом огне до густоты.
После того как соус постоял, вкус стал лучше, а на следующий день ещё лучше.
Соус имеет пикантный кисло-сладкий вкус.
Является хорошим дополнением к мясу и к птице.
