Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Печеные перцы, фаршированные баклажанами

0


Печеные перцы, фаршированные баклажанами

Эти перчики мне довелось попробовать в одном из московских "Кафе", которому больше подходит определение "Столовая". И взяла я его, только чтобы перекусить чем-то легким, но как я была удивлена, когда поняла что это очень вкусное и простое блюдо! Поискав рецепты фаршированных перцев на просторах сети, так и не нашла похожего. По вкусу перцы напомнили мне любимую тетину икру из баклажан, которую она заботливо готовит для нас с папой, когда мы прилетаем погостить к морю в с. Дивноморское. Потому отталкивалась я от него, а что получилось, очень рекомендую полюбопытствовать и заглянуть в сам рецепт…

Ингредиенты для «Печеные перцы, фаршированные баклажанами»:

  • Перец сладкий

    7 шт

  • Баклажан

    2 шт

  • Лук репчатый

    2 шт

  • Морковь

    1 шт

  • Помидор

    2 шт

  • Зелень

    1 пуч.

  • Специи

    1 ч. л.

  • Вода

    100 мл

  • Масло растительное

    1 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 7

Рецепт «Печеные перцы, фаршированные баклажанами»:

Печеные перцы, фаршированные баклажанами

Баклажаны очистим, нарежем кубиком 1,5*1,5см (размер на Ваш вкус), в казане/сотейнике начинаем жарить на сильном огне с добавлением масла 5-10мин

Печеные перцы, фаршированные баклажанами

Тем временем натрем морковь, нарежем лук средним кубиком. Добавляем к баклажанам, убавляем огонь до чуть выше среднего, жарим 5 минут, добавляем специи, закрываем крышкой.

Печеные перцы, фаршированные баклажанами

На терке трем прямо в казан два помидора (шкурка останется в руках, выбросить), перемешаем и тушим около 10мин.

Печеные перцы, фаршированные баклажанами

Чистим перчики от серединки, удаляем плодоножку

Печеные перцы, фаршированные баклажанами

Фаршируем перцы нашей баклажанной икрой

Печеные перцы, фаршированные баклажанами

Помещаем в форму для запекания, на дно я налила немного воды. Во-первых перцы так не пригорят и не прилипнут, во-вторых по итогу вода превратится в очень вкусный соус. Запекаем час в разогретом духовом шкафу до 180гр.

Приятного аппетита! Это не просто вкусно, это очень вкусно!

Печеные перцы, фаршированные баклажанами

Подавала я их со сметанным соусом. Сметана+соль+зелень+чеснок, прекрасно подходит!

Печеные перцы, фаршированные баклажанами

К вопросу у способе приготовления. Я перцы запекла, потому как было время и я люблю печеные перцы. Но так же их можно приготовить так же, как привыкли. Можно плотно поставить в кастрюльку и отварить в небольшом кол-ве воды или бульона. Можно потушить в казане. Можно приготовить в мультиварке или пароварке. Можно заморозить впрок, чем, собственно я и займусь, как только найду на это время. Очень просто будет и быстро подать такие перцы к столу в качестве горячей или холодной закуски. Можно сделать острыми, можно нейтральными.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

18 − 3 =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: