Предлагаю приготовить легкий и в то же время сытный борщ без добавления мяса. Не могу назвать его постным, так как клецки готовлю с добавлением яйца. Очень вкусный суп получается!
Ингредиенты для «Борщ с клецками»:
Суп
-
Картофель
5 шт
-
Капуста белокочанная
/
Капустa
150 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Свекла
1 шт
-
Чеснок
2 зуб.
-
Томатная паста
1 ст. л.
-
Вода
(+150 мл для зажарки)
1.7 л
-
Лист лавровый
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Зелень
по вкусу
-
Масло растительное
(Для зажарки)
Клецки
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Мука пшеничная
/
Мука
40 г
-
Соль
1 щепот.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Борщ с клецками»:
В кипящую воду опускаем очищенный и нарезанный картофель и нашинкованную капусту. Прикрыть крышкой, варить15 минут.
Пока варится картофель с капустой, займёмся зажаркой.
Свеклу и морковь натереть на крупной тёрке.
Лук нарезать небольшими кусочками.
На растительном масле поджарить до прозрачности лук. Добавить свеклу и морковь. Жарить, помешивая, до мягкости моркови и свеклы, 3-4 минуты.
Добавить томатную пасту, перемешать.
Влить 150 мл воды. Прикрыть крышкой, тушить, пока воды останется совсем немного на дне сковороды.
К картофелю с капустой добавить зажарку вместе с жидкостью.
Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
Варить 10 минут.
Приготовим тесто на клецки.
Яйцо смешать с мукой и щепоткой соли.
Тесто должно быть как сметана.
В суп с помощью 2х чайных ложек выложить клецки, набирая 1/2 или 1/3 часть ложки теста и второй ложкой помогая выкладывать тесто в суп.
Варить 5 минут.
В конце приготовления добавить измельченную зелень и чеснок. Дать борщу настояться под крышкой 10 минут. И можно подавать.
Вкуснейший, яркий борщ с клецками готов!
Приятного аппетита!
Так как борщ у меня без мяса, я к борщу испекла очень вкусные песочные пирожки с мясом и сыром.
Идеальный тандем получился
Рецепт песочных пирожков с мясом и сыром https://www.povarenok.ru/recipes/show/160962/[/i]
