Очень простой и быстрый в приготовлении майонез. По вкусу не уступает магазинному: такой же густой и вкусный! Время приготовления — не более 10 минут. Очень советую использовать такой для заправки салатов.
Ингредиенты для «Домашний майонез на оливковом масле»:
-
Масло оливковое
(можно любое растительное)
150 мл
-
Сок лимонный
1 ст. л.
-
Соль
1/2 ч. л.
-
Сахар
1/3 ч. л.
-
Горчица
1 ч. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Домашний майонез на оливковом масле»:
В чашу для приготовления майонеза (у меня чаша от блендера) влейте масло. Хотя оливковое, безусловно, намного полезнее, но имейте в виду, что оно дает горечь готовому продукту. В идеале, надо использовать оливковое рафинированное масло. Но по вашему желанию это может быть также и любое растительное масло.
В лимонном соке растворите соль и сахар, влейте к маслу.
Добавьте горчицу.
Вбейте яйцо так, чтобы желток остался целым.
Накройте желток "ногой" погружного блендера.
Начните взбивать на небольшой скорости, постепенно ее увеличивая. Взбивайте 2-3 минуты.
Густой вкусный майонез готов.
Отличная заправка для Оливье и вообще для любого салата. Приятного аппетита!
Такой майонез отлично подходит для заправки салатов и конечно для салата Оливье, как в желе, так и в классическом исполнении.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/161355/
