Какой праздник без пирога? Такой домашний яблочный пирог украсит Ваше чаепитие в Новогоднюю ночь. И совсем не затратит Вашего времени. Тесто податливое, легко лепится украшение, каждый кусочек держит форму и имеет многосторонний аромат. Рецепт от Марии из Германии, от себя добавила кроме яблок бананы и варенье, зато исключила сахар в начинке.
Высота пирога-4 см
Диаметр формы-24 см
Ингредиенты для «Пирог с яблоками и бананами»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
350 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сахар
70 г
-
Соль
1 щепот.
-
Разрыхлитель теста
7 г
-
Масло растительное
50 мл
-
Масло сливочное
150 г
Начинка
-
Яблоко
2 шт
-
Банан
3 шт
-
Варенье
(из алычи)
4 ст. л.
-
Изюм
1 горст.
-
Крахмал картофельный
2 ст. л.
-
Вода
0.5 стак.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Пирог с яблоками и бананами»:
В просеянную муку (пока не всю, оставьте 1 стакан) с разрыхлителем покрошить мягкое масло.
Всыпать мелкий сахар. Порубить ножом.
Взбить слегка яйца с растительным маслом без запаха (я ещё добавила щепотку мелкой соли) и влить в муку.
Теперь начинаем месить руками, подсыпая остальную муку. Возможно, останется пара ложек.
Отделить часть теста для верха и распределить остальное на дно формы (которую застелила пергаментом) и сформировать бортики. Дно наколоть вилкой. Отправить форму в холодильник, пока делаем начинку.
Яблоки очистить, нарезать кусочками и томить в сковороде с небольшим количеством воды. Сахар добавить в том случае, если не будут бананы и варенье. Я обошлась без сахара.
Я ещё использовала переспелые бананы. Размять их вилкой. В оригинале яблоки и вяленая вишня.
Смешать с тушёными яблочками.
Для кислинки добавила перетёртое варенье из алычи.
Изюм по желанию. Для того, чтобы начинка держала форму, я ввела крахмал, но это не обязательно.
Начинку вылить в охлаждённый корж, загнуть с помощью ножа бортики.
Из того же теста вырезать ёлочки и звёзды.
Наносим украшательства на начинку, не прижимаем.
Выпекаем в эл. духовке при 200* 30 минут.
Когда остынет, наносим сахарную пудру.
Пирожок готов к чаепитию.
Пирог хорошо нарезается на любые кусочки, в меру крошится (все крошки на фото).
Серединка.
Начинки, как видите, много.
Угощаемся!
