Для меня февраль месяц означает, что я должна сесть на очень щадящую диету. Поэтому, совершенно ничего жаренного и томлённого в масле. Предлагаю вам суп-пюре из овощей и брокколи с добавлением сливок 10 %, Для подачи добавим в тарелку буквально 1 ч л оливкового масла. Полезный, нежный на вкус суп подойдёт всем, кто придерживается здорового питания.
Ингредиенты для «Диетический суп-пюре с брокколи»:
Для супа
-
Вода
500 мл
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Кабачок
(кусок от кабачка примерно 50-70 г)
1 ломт.
-
Картофель
1 шт
-
Брокколи
(соцветия)
10 шт
-
Сливки
(10%, можно заменить на молоко 3,2 %)
200 мл
-
Чеснок
2 зуб.
-
Соль
(по вкусу)
Для подачи
-
Масло оливковое
(на порцию по 1 ч л)
-
Зелень
(опционально)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2184.17 ккал
белки
133.885 г
жиры
101.561 г
углеводы
269.279 г
Порции
ккал
728.06 ккал
белки
44.63 г
жиры
33.85 г
углеводы
89.76 г
100 г блюда
ккал
42.68 ккал
белки
2.62 г
жиры
1.98 г
углеводы
5.26 г
Рецепт «Диетический суп-пюре с брокколи»:
Суп вкусней для меня только что сваренный. Поэтому я его варю "на разок". Ставим кастрюлю с водой 500 мл на огонь. Доводим до кипения и выкладываем в кипящую воду овощи, порезанные произвольно. Выкладываем все овощи кроме брокколи и чеснока. Варим овощи до готовности. Далее выкладываем к готовым овощам соцветия брокколи и зубчики чеснока. Солим по вкусу. Варим ещё 5-7 минут. Снимаем с огня и пюрируем. Я использовала погружной блендер.
Ставим опять на огонь, вливаем сливки, соединяем. Доводим до кипения, пробуем на соль, корректируем по вкусу и снимаем с огня. Суп-пюре готов. Даём постоять немного.
Разливаем суп по тарелкам. Кладём зелень по желанию и добавляем в тарелку супа по 1 ч л оливкового масла. Подаём.
Суп получается вкусным, нежным и полезным. Чтобы усилить вкус супа, можно все овощи сначала потомить в оливковым масле до готовности, затем залить кипятком, довести до кипения и пюрировать. Добавить сливки. Будет насыщенней вкус и конечно другой рецепт, который будет отличаться технологией приготовления!
Будьте здоровы!!!
