Овощные рулеты

By Statik On Среда, 4 марта

Здравствуйте!
Хочу предложить рецепт рулетов с овощами с листами лазаньи. Получается сытное блюдо на ужин, обед с тушенными ароматными овощами и сырной хрустящей корочкой.
Из овощей которые есть у вас холодильнике, рулетики можно разогреть на следующий день, тоже очень Вкусно!

Ингредиенты для «Овощные рулеты»:

Баклажан

(средний)
Цуккини

(средний)

1 шт
Лук репчатый

(или 1 небольшая луковица)

1/2 шт
Морковь

(средняя)

1 шт
Перец болгарский

(любого цвета)

1 шт
Чеснок

(3 зуб.в овощи ,3 зуб.в сливки)

6 зуб.
Масло растительное

(для жарки овощей)

3 ст. л.
Масло сливочное

(в сливки)

30 г
Соль

(по вкусу)
Перец черный

(по вкусу)
Зелень

(на ваш вкус ,у меня кинза 1/2 пуч.
укроп 1/2 пучка)

1 пуч.
Пармезан

(по вкусу (сыра много не бывает )
примерно две ладошки -натереть на крупной тёрке)
Сливки

(20%)

250 мл
Крахмал кукурузный

(в сливки)

1 ст. л.
Брокколи

(маленькая головка(заранее отварить 0)

1 шт
Помидоры черри

(порезать на две части)

8 шт
Лазанья

(заранее отварить)

4 шт

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
2238.7 ккал
белки
45.7 г
жиры
156.3 г
углеводы
327.6 г

Порции

ккал
559.7 ккал
белки
11.4 г
жиры
39.1 г
углеводы
81.9 г

100 г блюда

ккал
100.4 ккал
белки
2 г
жиры
7 г
углеводы
14.7 г

Рецепт «Овощные рулеты»:

Все овощи хорошо помыть, если любите со шкурой можно не чистить, я почистила баклажаны, цукини и морковь. Баклажаны, цуккини порезать на кубики, морковь натереть на крупной тёрке, луковицу мелко порезать, болгарский перец порезать кубиками, чеснок мелко порезать, заранее отварить брокколи, помидоры Черри разрезать на две части, добавить соль, перец чёрный по вкусу, масло растительное.

Перемешать, тушить до мягких овощей, не надо пережаривать. Добавить чистую, мелко порезанную зелень. Все перемешать.

Лазанья 4 штуки.

Лазаньи 4 листа отварить в горячей воде. Желательно в горячем виде лазаньи свернуть в рулет с овощной начинкой, так листы не будут рваться. Я надела перчатки было не очень горячо.

Сливки подогреть на плите, добавить соль, чёрный перец,3 зубчика чеснока выдавить через чеснокодавилку, добавить 1 столовую ложку кукурузного крахмала, сливочное масло, сыр пармезан, все хорошо перемешать.

Залить горячими сливками рулетики в форме. Присыпать немного сверху сыром.

Поставить форму с рулетиками в духовку на 180" примерно на 20-25 минут до золотистой, хрустящей корочки. Следите за своей духовкой.
Вот такие рулетики из духовки.