Вкусный кулич можно приготовить легко, без замеса теста руками и за 20 мин (+выпечка). Получаются они мягкие, по-домашнему тяжелые и совсем не сухие. Очень рекомендую попробовать, я их уже с середины марта пеку и все просят повторить ))) Для удобства ингредиенты прописала для 1 кулича, если маленькие формы 2-3
Ингредиенты для «Кулич без дрожжей»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
250 г
-
Крахмал кукурузный
2 ст. л.
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Ванильный сахар
1 ч. л.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Сахар
150 г
-
Сметана
2 ст. л.
-
Масло сливочное
100 г
-
Молоко
150 мл
-
Изюм
(100)
50 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2910.4 ккал
белки
39.1 г
жиры
103.6 г
углеводы
460.4 г
100 г блюда
ккал
319.8 ккал
белки
4.3 г
жиры
11.4 г
углеводы
50.6 г
Рецепт «Кулич без дрожжей»:
Жидкие ингредиенты, желательно, использовать комнатной температуры.
Глазурь: яичный белок — 1 шт сахарная пудра -100 гр сок лимона 2 ч. л. (или 1 ч. л лимонный кислоты
1. Залить изюм кипятком и оставить, пока будем готовить тесто. Сливочное масло растопить и остудить
2. Соединяем сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, крахмал, соду, соль, ванильный сахар
3. Взбиваем до пышной пены яйцо и сахар, добавляем молоко, сметану, сливочное масло и еще раз взбиваем
4. Добавляем сухую смесь частями, постоянно взбивая. Кладем изюм. Заполняем формы на ¾ и отправляем в духовку на 45 мин при 180*С
5. Для глазури взбиваем белок, как только станет пенкой, добавляем пудру и продолжаем взбивать. Когда белок перестанет стекать, добавить лимонный сок. Взбиваем, пока от миксера не будут оставаться устойчивые следы (в общем около 10 минут)
6. Обмакнуть кулич и украсить посыпкой.
