Бюджетный кекс с богатыми добавками по Вашему усмотрению. Для каждодневного чаепития или для похода в гости. Коллеги тоже не откажутся, проверено.
Форма-22 см диаметром
Высота кекса-5 см
Ингредиенты для «Кекс на кефире и оливковом масле»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
360 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Сахар
60 г
-
Ванильный сахар
0.3 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
(без горки)
2 ч. л.
-
Соль
2 щепот.
-
Масло оливковое
150 мл
-
Кефир
150 мл
Добавки
-
Изюм
1 горст.
-
Ягода
(годжи)
1 горст.
-
Семечки подсолнуха
(обжаренные)
2 горст.
-
Цукаты
(ананасовые)
1 горст.
Для верха
-
Джем абрикосовый
(или алыча)
по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
3779.8 ккал
белки
73.7 г
жиры
219.5 г
углеводы
381 г
Порции
ккал
378 ккал
белки
7.4 г
жиры
22 г
углеводы
38.1 г
100 г блюда
ккал
367 ккал
белки
7.2 г
жиры
21.3 г
углеводы
37 г
Рецепт «Кекс на кефире и оливковом масле»:
В кефир или простоквашу вбить яйца.
Влить масло.
Всыпать сахар и ваниль.
Взбить миксером.
Смешать муку, соль и разрыхлитель.
Снова взбить. Можно добавить куркуму для цвета.
Всыпать добавки. Изюм и годжи промыть и отжать. Семечки обжарить заранее.
Смешать ложкой.
Форму застелить пергаментом и в центр поставить керамический стаканчик, у которого смазать стенки снаружи. Или взять форму с "дыркой" в центре.
Перенести вокруг всё тесто.
Выпекать до сухой спички 30 мин. в разогретой до 200* эл. духовке.
Вынуть стаканчик при помощи тонкого ножа. Горячий кекс смазать любым кисленьким джемом. У меня из алычи.
Нарезать на порции.
Подавать к кофе, чаю или детям на полдник с молоком.
Накрытый кекс не черствеет.
