Рецепты блюд
Любой человек, любящий поесть, уже, в принципе, готовый повар. Все, что тебе нужно, — это аппетит и пара кастрюль-сковородок! Новомодные разговоры о том, что кулинария — это высокое искусство, сложный, почти научный процесс, который только талантливым по плечу, можно спокойно пропустить мимо ушей: в конце концов, это только завтрак, обед и ужин!

Картофельная запеканка-рулет «Чешуйки»

0


Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"
Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"

Запеканка — рулет из картофеля с фаршем и сыром. Из продуктов, как говорится, «под рукой» можно приготовить красиво и вкусно. Немного другая нарезка и формовка, и на столе красивое и вкусное блюдо. Главное, готовьте с вдохновением.

Ингредиенты для «Картофельная запеканка-рулет «Чешуйки»»:

Фарш

  • Говядина

    400 г

  • Яйцо куриное

    1 шт

  • Лук репчатый

    (сушёный)

    1 ст. л.

  • Порошок чесночный

    (сушёный чеснок)

    1 ч. л.

  • Перец черный

    по вкусу

  • Соль

    по вкусу

  • Масло растительное

    1 ст. л.

  • Масло топленое

    1 ст. л.

Основное блюдо

  • Картофель

    (500 г.)

    4 шт

  • Сыр твердый

    150 г

  • Моцарелла

    100 г

  • Масло топленое

    1 ст. л.

  • Сметана

    1 ст. л.

  • Фисташки

    (для подачи)

    10 шт

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Картофельная запеканка-рулет «Чешуйки»»:

Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"

Картофель вымыть, почистить и нарезать тонкими слайсами.

Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"

Половину твёрдого сыра натереть на мелкой тёрке, рассыпать на бумагу для выпечки и поместить в противень (стандартный). Разложить слайсы картофеля, внахлёст.
Бумагу для выпечки необходимо брать хорошего качества, чтоб не прилипало.

Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"

Таким образом разложить весь картофель, сверху рассыпать оставшийся сыр.
Поместить в разогретую духовку на 25 минут, при 180-190 градусах.
От плотности укладки слайсов картофеля зависит будет ли разрыв рулета при запекании, мне больше по душе естественный красивый надрыв при запекании.

Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"

В это время приготовить фарш. Говядину измельчить в мясорубке ( решётка крупная), посолить, поперчить.

Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"

Добавить сушёный (жареный) лук и толчёный сушёный чеснок, перемешать, обжарить фарш на смеси растительного и топлёного масел, 5-7 минут.

Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"

На запеченный картофель разложить фарш, кусочки топлёного масла, слегка отступив от краёв.

Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"

На фарш натёртую моцареллу.

Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"

Скрутить плотным рулетом, помогая пергаментом.

Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"

Смазать рулет сметаной и отправить в духовку,
запекать ещё 15 минут, 200-210 градусов.

Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"

Помогая широким ножом, аккуратно перенести на блюдо для подачи.

Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"

Подать горячим, присыпав рублеными фисташками.

Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"

Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"

Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"

Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"

Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"

Картофельная запеканка-рулет "Чешуйки"

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

четырнадцать − десять =

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.

%d такие блоггеры, как: