Медальоны из свинины с грибным соусом-блюдо, которое заставит Вас готовить его снова и снова!!!
Ингредиенты для «Медальоны из свинины с грибным соусом»:
Для гарнира
-
Картофель
(отварной)
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло подсолнечное
(для жарки)
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
Для мяса
-
Свинина
(филе)
500 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
2 ст. л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Масло подсолнечное
(для жарки)
Для соуса
-
Шампиньоны
200 г
-
Сметана
3 ст. л.
-
Перец черный
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Масло сливочное
40 г
-
Горчица
1 ст. л.
Рецепт «Медальоны из свинины с грибным соусом»:
1)Картофель режем ломтиками, а потом обжариваем все на растительном масле. Лук режем полукольцами и добавляем в сковороду к картофелю, обжариваем до готовности.
2)Филе нарезаем на крупные кусочки и, чтобы придать им форму медальонов, слегка придавливаем мясо к рабочей поверхности. Мясо посыпаем солью, перцем и мукой.
3)Обжариваем мясо на сковороде: сначала на сильном огне, по 2 минуты с каждой стороны. Потом еще несколько минут жарим на слабом огне. Готовое мясо пока откладываем в сторону.
4)Готовим соус: Нарезаем ломтиками шампиньоны. Обжариваем шампиньоны на сливочном масле, добавляем сметану, горчицу, соль и перец. Оставляем все тушиться еще около 10 минут.
5) Готовый гарнир выкладываем на тарелку украшаем свежей петрушкой. Медальоны нарезаем и выкладываем рядом к гарниру и поливаем грибным соусом. Вкусный ужин готов!!!
Приятного просмотра и аппетита!!!
