Этот рецепт очень пригодится для дачи, если у вас на ней нет духовки.
Главное готовим с вдохновением!
Ингредиенты для «Икра из баклажанов»:
- Баклажан
2 шт
- Лук зеленый
1 пуч.
- Чеснок
2 зуб.
- Соль
по вкусу
- Перец черный
по вкусу
Рецепт «Икра из баклажанов»:
Баклажаны помыть и обсушить бумажным полотенцем. Хвостик не отрезать.
Завернуть баклажан в фольгу, каждый отдельно.
Фольгу сложить в 2 слоя, чтобы не прогорела.
Включить газ, убавить на минимум.
Положить завернутый баклажан прямо на горелку с огнем.
Через 3-4 минуты перевернуть на другой бок.
Так продолжать «запекать» баклажан до тех пор, пока при постукивании по фольге не услышите глухой звук.
У меня ушло 25 минут. Баклажаны у меня больше среднего размера.
Готовый баклажан аккуратно развернуть ( не обожгитесь!)
Снять шкурку, она прекрасно и легко снимается.
Нарезать мелко зеленый лук. Обжарить его на подсолнечном масле.
Мякоть баклажана нарезать и добавить к луку.
Посолить и поперчить по вкусу.
Добавить мелконарезанный чеснок. Аккуратно перемешать и снять с огня.
Подавать с картошечкой или просто намазать на хлеб! Ммммм… вкусно!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
