Отличный мясной рулет с базиликом, чесноком и сырным соусом. Это очень вкусно!
Ингредиенты для «Мясной рулет с базиликом и чесноком»:
-
Мясо
(свиная шея)
1 кг
-
Базилик
1 пуч.
-
Чеснок
4 зуб.
-
Сыр плавленый
90 г
-
Помидор
2 шт
-
Масло оливковое
4 ст. л.
-
Перец черный
по вкусу
-
Соль
по вкусу
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Мясной рулет с базиликом и чесноком»:
1. Мясо нарезать, отбить молотком и немного посолить с 2-х сторон. Я использую свиную шею, можно использовать любое мясо, но желательно, чтобы мясо было с жирком, тогда рулет получится сочным.
2. Отрезать кусок рукава для запекания, разрезать его вдоль с одной стороны и развернуть. Уложить на него мясо плотным слоем, так, чтобы пустых мест не было. Учитывайте то, что мясо усохнет при запекании, поэтому хорошо его уплотняйте.
3. Измельчить блендером базилик с чесноком и оливковым маслом, посолить и добавить молотый перец.
4. На мясо выложить измельченный базилик и размазать его по всей площади.
5. Скрутить в рулет, уплотнить по краям и завязать. Затем перевязать рулет по всей длине, положить в противень, сделать сверху несколько небольших дырочек и запекать в духовке 1 час при температуре 180 градусов. Прикройте противень фольгой, чтобы избежать большого количества брызг в духовке.
6. Остудить рулет и убрать в холодильник на 2-3 часа, чтобы он уплотнился и застыл.
7. Приготовить соус к рулету: измельчить блендером помидоры, плавленый сыр и чеснок, посолить, поперчить. Вылить в сковороду и довести до загустения, примерно 10 минут, постоянно помешивая.
