Для этого салата не нужно ничего варить-жарить, просто взять по-немногу овощей, добавить маринованный имбирь, маслины и мягкий сыр, получается вкусный салат. Попробуйте — он хрустящий, пряный, сочный!
Ингредиенты для «Салат овощной "С миру по нитке "»:
-
Капуста белокочанная
/
Капустa
250 г
-
Морковь
50 г
-
Перец болгарский
50 г
-
Сок лимонный
2 ст. л.
-
Цуккини
250 г
-
Имбирь
(маринованный)
50 г
-
Петрушка
(листики без стеблей)
20 г
-
Оливки черные
80 г
-
Масло оливковое
2 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Сахар
1 ч. л.
-
Сыр мягкий
(фета, брынза, творожный — для подачи)
по вкусу
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Салат овощной "С миру по нитке "»:
Нашинковать соломкой капусту и обмять руками.
Морковь и болгарский перец натереть на терке "крупная чешуйка", соединить с капустой.
Полить соком лимона, заправить солью, сахаром и перемешать.
Цукини нарезать тонкой соломкой, добавить к овощам.
Маринованный имбирь слегка отжать от маринада, нарезать полосками, зелень порубить, смешать с остальными овощами.
Добавить маслины и оливковое масло.
Соединить.
Накрыть.
Убрать в холодильник на 1 — 2 часа.
Салат настоялся, овощи пропитались вкусами, можно подавать. Прекрасным дополнением к овощам будет несколько ломтиков мягкого сыра — творожный, фета или мягкая брынза. Отдельно можно подать ещё имбирь и оливки черные — для любителей.
p.s. Вес продуктов в рецепте указан в очищенном виде. Время приготовления указано без учета настаивания и охлаждения.
