Рулет из картофельного теста с сырным кремом и начинкой из шампиньонов.
Ингредиенты для «Картофельный рулет с грибами»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
230 г
-
Картофель
(отваренный)
2 шт
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Соль
1 щепот.
Крем
-
Картофель
(отваренный)
1 шт
-
Сыр сливочный
100 г
Начинка
-
Шампиньоны
300 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Масло растительное
(для жарки)
по вкусу
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Картофельный рулет с грибами»:
Тесто. Картофель натереть на терке, добавить соль, муку и 2 яйца. Замесить тесто. Оно получится немного липким, присыпьте мукой его и рабочую поверхность
Начинка. Лук измельчить, шампиньоны порезать кубиками. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить лук. Обжаривать его до золотистого цвета. Добавить шампиньоны и продолжать жарить, помешивая, пока не выпарится вся жидкость от грибов. Посолить и поперчить по вкусу.
Крем. К отварной картофелине добавить сливочный сыр, и размять в мягкую однородную массу.
Тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт, смазать кремом, отступая по паре сантиметров от края. Распределить обжаренные грибы с луком.
Свернуть тесто в рулет и переложить на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки. Сверху смазать взбитым яйцом.
Выпекать в духовке при 170°С 40 минут.
