Сморреброд — традиционный скандинавский открытый бутерброд на ржаном хлебе, родом из Дании, где его едят на завтрак, обед и ужин. Существует множество начинок.
Ингредиенты для «Сморреброд со сливочным плавленным сыром»:
Для намазки
-
Сыр сливочный
(Hochland сливочный плавленный)
50 г
-
Горчица
(дижонская обычная)
1 ч. л.
Маринад для лука
-
Лук красный
(2 полных кольца лука)
0.5 шт
-
Уксус
(из красного вина)
1 ст. л.
-
Вода
1 ст. л.
-
Сахар
1 ч. л.
Для сморреброда
-
Хлеб
(ржаной)
2 ломт.
-
Укроп
2 веточ.
-
Рыба
(3 кусочка красной рыбы, 3 кусочка сельди)
6 ломт.
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Яйцо перепелиное
2 шт
-
Горчица
(зернистая, дижонская)
2 ч. л.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Сморреброд со сливочным плавленным сыром»:
Готовим продукты, которые нам понадобятся для сморреброда. Яйца нужно сварить вкрутую, желательно, чтобы желток не был переварен. Перепелиные яйца можно и не брать. От красной луковицы я отрезала два полных кольца. Воду и уксус винный соединила, добавила сахар, размешала и выложила кольца лука замариноваться, пока готовлю все ингредиенты для сморреброда. Рыбу нарезаем на кусочки. Я буду использовать малосолёную сёмгу и сельдь. Сделаю 2 сморреброда с разной рыбой. Для сморребродов берётся ржаной хлеб. Отрезала толстые куски ~ 2 см.
Сливочный сыр соединяем с горчицей. Хлеб подсушила в тостере. Яйца разрезаем пополам. Укроп мелко рубим.
Собираем сморреброды. Я буду подавать их на деревянной доске. Это стильно. Намазываем щедро подсушенный ржаной хлеб сливочным сыром с горчицей. Присыпаем укропом.
Выкладываем на намазку кусочки рыбы. Укладываем порезанные яйца. Раскладываем красиво кольца лука, добавляем зернистую горчицу. Я её выложу на яйца. Присыпаем укропом оставшимся. Готово!
Едим. Обычным способом одолеть такую "пирамиду" из начинок невозможно, поэтому к сморребродам подают нож и вилку.
Это вкусно!
PS:
Немного истории:
В 1888 году в Копенгагене торговец Оскар Давидсен открыл при магазине винный бар. Супруга хозяина Петра обладала незаурядной фантазией – с ее легкой руки за 12 лет в меню заведения появилось 187 вариантов датского бутерброда. В конечном итоге это и помогло ему прославиться на весь мир.
На сегодняшний день смёрребрёды – главная фишка национальной кухни Дании. Здесь их готовят в каждой семье и каждом кафе. Есть даже рестораны, которые специализируются исключительно на smørrebrød. (из и-та)
