Это нарядное и очень праздничное печенье станет прекрасным угощением для семейного чаепития. Готовьте его вместе с детьми, и пусть нити "гирлянд" будут немного кривоваты, а часть "огоньков" таинственным образом исчезнет еще до того, как попадет на печенье, такое совместное времяпровождение принесет и вам, и детям массу удовольствия!
Ингредиенты для «Новогоднее печенье «Гирлянда»»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
(Бело-нежная™)
200 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Соль
1 щепот.
-
Масло сливочное
(комнатной температуры)
120 г
-
Сахар
120 г
-
Желток яичный
2 шт
-
Экстракт
(ванильный)
1 ч. л.
Глазурь
-
Сахарная пудра
250 г
-
Белок яичный
2 ст. л.
-
Сок лимонный
4 ч. л.
Декор
-
Шоколад темный
20 г
-
Конфеты
(в цветной глазури)
50 г
Рецепт «Новогоднее печенье «Гирлянда»»:
Отмерить 200 г муки (у меня использована Бело-нежная™).
Добавить к ней разрыхлитель и соль, тщательно перемешать.
В другой миске взбить масло с сахаром до светлой пышной массы.
Добавить желтки и ванильный экстракт, снова взбить до однородности.
В два приема ввести мучную смесь.
Тесто отлично замешивается лопаткой.
В оригинале написано, что оно может крошиться, но у меня получилось гладкое и нежное тесто, немного липкое.
Выложить тесто на рабочую поверхность, припыленную мукой, раскатать его в тонкий пласт (толщиной ~2 мм).
Круглой формой диаметром 8 см вырезать заготовки для печенья.
С помощью лопатки аккуратно перенести их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в разогретой до 160 °C духовке в течение 10–12 минут. Ориентируйтесь на краешки печенья, они должны стать светло-коричневыми.
На фото первая партия печенья, которую я пекла 10 минут, и этого времени оказалось явно много, так что вторую я пекла только 8 минут и оно получилось идеальным. Так что ориентируйтесь на свою духовку, печенье тонкое, готовится быстро.
Готовое печенье остудить на решетке.
Приготовить глазурь.
Для этого добавить в сахарную пудру белок и лимонный сок и хорошо перемешать до однородности.
Мне пришлось добавить еще одну ложку лимонного сока, чтобы глазурь была более удобной для нанесения.
На каждое печенье выложить глазурь и равномерно ее распределить.
В принципе, печенье можно уже есть (оно и без глазури вкусное), а можно расписать шоколадом или цветной глазурью так, как будет душе угодно. А можно украсить его «гирляндами». Для этого нужно выложить растопленный шоколад в кондитерский мешок, срезать краешек и нарисовать на каждом печенье пару тонких линий, на которые затем приклеить конфеты. Лучше делать это вдвоем, чтобы шоколад не успел застыть.
Приятного чаепития!
