Периодически готовлю салатик с кальмаром от пани Кася "Угодай-ка", опубликованный тут 18 марта 2012 года, последние года два зародилась мысль сделать ему "братика — тёмного брюнЭта" в противоположность по цвету (ой, что с чем я только мысленно не сочетала, про это можно много писать, но не буду)))
К прошедшему 8 марта мыслительный процесс дошёл до результата, вкус получился что-надо!
Буду рассказывать про тёмную сторону, пока сама не забыла что-там и как, а повторить очень хочется, фото только одно, успевала до разграбления стола)))
Ингредиенты для «Салат-брат "Разгадай-ка"»:
-
Спагетти
(с чернилами каракатицы)
100 г
-
Маслины
(без косточки)
1 бан.
-
Чернослив
1 горст.
-
Говядина
(сырокопчёная)
100 г
-
Соус устричный
1 ч. л.
-
Мак
2 ст. л.
-
Масло оливковое
1 ст. л.
-
Порошок чесночный
(у меня свой сушеный, измельчён до пудры кофемолкой, пудра сразу пропитывается и не даёт белого цвета, я добавляла много, ориентируйтесь по-себе)
по вкусу
Рецепт «Салат-брат "Разгадай-ка"»:
Отварить спагетти до так-называемого состояния al dente (с инструкцией там видимо есть нюансы, на моей упаковке наклейка с русскими буквами была затёрта до дыр, пришлось методом научного тыка доводить эти чернила аль-денте) и измельчить до желаемого удобного размера к поеданию; параллельно с варкой спагетти на другой конфорке обжарить слегка мак на сухой сковородке и отставить его остывать, чернослив залить кипятком, промыть, нарезать соломкой, добавить к чёрным спагетти. Маслины 5-7 штук нарезать мелко и вместе с соусом, чесночным порошком и маслом всё перемешать ( маслины можно и все резать, но у меня просто не оставалось времени на измельчение большего количества). Говядину нарезать тонкой соломкой, буквально чтоб светилась, длина как спагетти измельчили и перемешать с 1/2 частью салата (смотрим на дно чаши и мысленно делим на право-лево, вот в одной из частей и перемешиваем с говядиной…)
На дно салатницы укладываем часть с говядиной (какая-бы тёмненькая она в магазине не казалась — тут она как фонарик будет красная), сверху выкладываем вторую часть, декорируем маслинами и маком.
