Большой урожай клубники и уже не знаете, что с ней придумать?
Возьмите на заметку рецепт.
Быстрое оригинальное блюдо. Ягоды заиграют по-новому.
Получаются вкуснейшие пончики в китайском стиле с сочной начинкой.
Ингредиенты для «Клубника в кляре»:
-
Клубника
300 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
30 г
-
Мука кукурузная
30 г
-
Молоко
30 мл
-
Вода
30 мл
-
Разрыхлитель теста
0,5 ч. л.
-
Масло растительное
(для жарки)
-
Кунжут
(для подачи)
1 ч. л.
-
Соус
(шоколадный)
2 ст. л.
-
Сахар
2 ч. л.
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Клубника в кляре»:
Подойдёт любая клубника. Но желательно покрупнее — удобнее жарить.
Помойте ягоды.
Очистите хвостики.
Смешайте оба вида муки, сахар, разрыхлитель.
Добавьте молоко, размешайте. Понемногу добавте воду. Смотрите, чтобы кляр получился как густой кефир.
Разогрейте масло в кастрюльке на плите.
Обмакивайте ягоды по одной и отправляйте в масло.
Я нанизывала ягоду на палочку, а вилкой помогала отправиться в кастрюлю.
Обжаривайте ягоды примерно минуту, переверачивайте 1 раз в процессе.
Если есть светлое кунжутное масло, добавьте его немного при жарке — так блюдо получится более аутентичным 🙂
Получившиеся пончики выкладывайте на салфетку.
При подаче присыпьте сахарной пудрой или кунжутными семечками.
В китайской кухне часто встречаются блюда в кляре. Таким способом повара готовят рыбу, мясо, фрукты и овощи. Ещё одна отличительна особенность китайской кухни — быстрота приготовления. В среднем каждое блюдо готовится не больше 10-15 минут. Поэтому повар делает несколько блюд одновременно.
Клубника в кляре это необычно и вкусно, такой десерт в первую очередь оценят дети.
Попробуйте.
За счёт быстрой обжарки ягоды сохраняют витамины.
Клубника кисленькая, поэтому лучше подавать такие пончики со сладким соусом.
Хорошо идёт шоколадный.
