Кто думал что первое за 20 минут не возможно — ловите опровержение! Сегодня знакомлю Вас с одним из своих любимых супов, а именно, с китайским супом! Наверняка, многие из Вас наслышаны, да и, наверно, ни раз пробовали в ресторане традиционные китайские супы. Поэтому рассказывать о том насколько это вкусно особого смысла нет. Это удивительный рецепт густого, наваристого супа в котором вместе существует смешение сладкого, кислого, острого, креветок, мяса, овощей, одним словом — феерия вкусов. Именно феерия и была достигнута в этом рецепте. Я постарался сделать его из максимально "приближенных" к нашему региону ингредиентов для того что бы и Вы смогли насладится этим удивительным блюдом приготовив его по моему рецепту! Всем приятного просмотра и аппетита!
Ингредиенты для «Китайский суп за 20 минут»:
-
Свинина
500 г
-
Имбирь
100 г
-
Лук репчатый
1 шт
-
Сельдерей черешковый
1 шт
-
Шампиньоны
200 г
-
Лук зеленый
1 пуч.
-
Перец чили
1 шт
-
Бренди
2 ст. л.
-
Мед
1 ст. л.
-
Чеснок
4 зуб.
-
Бульон
2000 мл
-
Соевый соус
4 ст. л.
-
Соус устричный
2 ст. л.
-
Лимон
по вкусу
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соль
2 ч. л.
-
Крахмал
1 ст. л.
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Фунчоза
150 г
-
Креветки
150 г
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Китайский суп за 20 минут»:
1) Отварите куриный бульон — 2 литра
2) Подготовьте все овощные ингредиенты как указано на видео
3) Обжарьте крупно нарезанную свинину ( все на очень сильном огне)
4) Через 5 минут добавьте к ней имбирь
5) через еще 3 минуты добавьте лук и сельдерей
6) Прожарив все 8-9 минут, добавьте грибы и бренди
7) Залейте полученную зажарку бульоном так что б бульон слегка покрывал гущу (около 500-600 грамм).
8) Добавьте все соусные ингредиенты, зеленый лук и перец чили, 1ст. ложку сахара и 1 ч. л. соли
9) Как только блюдо закипит — проверьте на вкус, отрегулируйте сладкое и острое по вкусу
10) Влейте оставшийся бульон, доведите до кипения
11) Взбейте в пиале 3 яйца в омлет и медленно, тонкой струей введите в суп
12) Добавьте лимонный сок, загустите крахмалом заранее разбавленном в воде
13) Добавьте тигровые креветки и рисовую лапшу
14) Снимите суп с огня. Приятного аппетита!
