Очень люблю сладкие пироги к чаю из жидкого теста. Они очень просты в приготовлении, для них можно брать любые свежие или замороженные ягоды и фрукты, варенье и джемы. Тесто замешивается за несколько минут и такие пироги можно готовить разными способами.
Ингредиенты для «Пирог "Перевёртыш"»:
Тесто
-
Масло сливочное
115 г
-
Сахар
200 г
-
Яйцо куриное
3 шт
-
Молоко
180 мл
-
Мука пшеничная
/
Мука
270 г
-
Разрыхлитель теста
1 ч. л.
-
Соль
0,5 ч. л.
-
Ванильный сахар
1 ч. л.
-
Цедра лимона
1 шт
Ягоды
-
Смородина черная
300 г
-
Малина
200 г
-
Сахар
3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Пирог "Перевёртыш"»:
В миску высыпаем сахар, добавляем мягкое сливочное масло и перемешаем. Затем добавляем яйца и еще раз перемешиваем. Вливаем молоко, затем высыпаем муку, соль, ванильный сахар, цедра одного лимона (можно цедру апельсина), разрыхлитель и перемешиваем.
Смородину выкладываем в миску, посыпаем сахаром (3ст. л), перемешиваем.
Малину выкладываем в форму. Форма у меня 24см.
Затем смородину, сверху заливаем тестом. Отправляем в духовку при 180° примерно на 50-55минут.
Как только пирог поднимется, хорошо зарумянится, вынимаем и проверяем на готовность зубочисткой. Готовый пирог с ягодами на 10 минут оставляем на столе.
Затем лопаточкой проводим между формой и краями пирога, накрываем плоской тарелкой. Переворачиваем и получаем вот такой красивый пирог. Если немного ягод остается на дне формы, то собираем их лопаточкой и размещаем на пироге. Остужаем.
Пирог к чаю получается воздушным, пористым, очень нежным и вкусным. Сладкое тесто, кисленькие ягоды – это прекрасное сочетание. Приятного аппетита!
