Хочу поделиться своим рецептом кабачковых оладушков без белой муки, без глютена. Эти оладьи получаются очень вкусными, пышными и полезными.
Ингредиенты для «Кабачково-морковные оладьи»:
-
Кабачок
(350 гр)
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Яйцо куриное
(мелкое, или 1 крупное)
2 шт
-
Мука кукурузная
(возможно потребуется дополнительно еще 1 ложка)
2 ст. л.
-
Чеснок
(или сушеной 0,5 ч.л.)
1 зуб.
-
Соль
(без горки)
1 ч. л.
-
Масло растительное
(я использую кокосовое, можно жарить без масла)
1 ст. л.
-
Перец черный
(по вкусу)
1/3 ч. л.
-
Сода
1/3 ч. л.
Рецепт «Кабачково-морковные оладьи»:
Берем кабачок, очищаем от кожуры, натираем на терке, солим и оставляем на 10 мин. Хорошо отжимаем кабачок от лишнего сока, добавляем тертую морковь, яйца, кукурузную муку, чеснок, соду и перец. Выкладываем тесто ложкой на разогретую сковороду с маслом. Можно жарить без масла, так будет еще полезнее.
