Давайте приготовим наивкуснейший вегетарианский соус-паштет из сладкого болгарского перца, семечек подсолнуха и запечённого ароматного чеснока! Сладость красного перца, приятная горчинка оливкового масла холодного отжима и пряность чеснока… Потрясающее сочетание!
Ингредиенты для «Соус из запечённого чеснока с болгарским перцем»:
-
Перец болгарский
(красный, сочный)
4 шт
-
Чеснок
6 шт
-
Перец черный
0.5 ч. л.
-
Семечки подсолнуха
100 г
-
Масло оливковое
(extra virgin)
100 г
Рецепт «Соус из запечённого чеснока с болгарским перцем»:
Болгарские перцы промыть, поместить в пакет для выпечки.
Пакет плотно завязать, сделать несколько проколов для выхода пара.
Запечь при 200° в течение 40 минут. Остудить.
Чеснок я запекала заранее.
Нужно очистить головки чеснока от внешней шелухи, завернуть головки целиком в фольгу и запечь при 180° в течение 40 минут. Остудить, очистить.
Очищенный чеснок и очищенные от хвостиков перцы с соком, который выделился в процессе приготовления, измельчить блендером до однородности.
Семечки предварительно можно замочить в воде на час. Промыть, обсушить.
К измельчённым овощам добавить оливковое масло, семечки, чёрный молотый перец. Измельчить до однородности.
Можно подать к мясу/рыбе/овощам, а можно съесть как главное блюдо с хлебцами.
