Запеченная свиная грудинка отлично подойдет в качестве основного блюда, а в холодном виде ее можно использовать для мясной нарезки на повседневный или праздничный стол
Ингредиенты для «Запеченная свиная грудинка»:
-
Грудинка
1500 г
-
Соль
(или по вкусу)
1,5 ч. л.
-
Перец черный
1/3 ч. л.
-
Перец чили
1/3 ч. л.
-
Паприка сладкая
2 ч. л.
-
Чеснок
(сушеный)
1 ч. л.
-
Лист лавровый
(молотый)
1/4 ч. л.
-
Перец розовый
по вкусу
Рецепт «Запеченная свиная грудинка»:
Свиную грудинку промыть, обсушить, разрезать на порционные куски. Смешать соль, перец, паприку, перец чили, сушеный чеснок, молотый лавровый лист и натереть этой смесью грудинку со всех сторон. Каждый кусок выложить на отдельный лист пергамента, посыпать сверху розовым перцем и завернуть конвертиком. Переложить на противень, оставить при комнатной температуре на два часа. Затем запечь в духовке, разогретой до 180°C, в течение 40-50 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Есть 2 варианта подачи. Мясо можно подать ещё горячим с гарниром. Или не разворачивая пергамент полностью охладить в холодильнике. Разрезать на тонкие кусочки и подать как закуску.
