Не только на завтрак, но и на ужин можно приготовить такие нежные сырнички. Они со сметаной, но с необычной подачей. Залейте вкусной заливкой и духовка всё доделает сама. Идея от И. Лазерсона. Готовила ранее из 1 пачки творога, так понравилась, что повторяю уже побольше.
Ингредиенты для «Сырники под сметаной с брусникой»:
Сырники
-
Творог
600 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Белок яичный
2 шт
-
Мука пшеничная
/
Мука
(без горки)
6 ст. л.
-
Сахар
(без горки)
6 ст. л.
-
Ванильный сахар
1 ч. л.
Заливка
-
Сметана
500 г
-
Желток яичный
2 шт
-
Молоко
3 ч. л.
-
Мука пшеничная
/
Мука
3 ч. л.
-
Сахар
2 ст. л.
-
Ванильный сахар
0,5 ч. л.
-
Брусника
2 горст.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Сырники под сметаной с брусникой»:
Соединить 3 пачки творога (9%), яйцо, сахар, ваниль и муку. Для порции из 1 пачки творога нужно 1 яйцо, по 1-2 ст. л. муки и сахара.
Отделить желтки для заливки и добавить 2 белка.
Обвалять в муке по ложке творога, слепить сырники и перенести в растительное масло+кусочек сливочного.
Обжарить с двух сторон.
Буду запекать в такой форме-24 см в диаметре, т. к. сырников много. Как вариант-запечь порционно.
Разложить все сырники-17 шт. в керамическую форму. Можно на дно налить немного заливки заранее.
Для заливки в сметану влить молоко и 2 желтка. Для порции для 1 пачки творога, взять 200 г сметаны,1 желток, мука и молоко-по 1 ч. л., сахар-1 ст. л.
Добавить муку и сахар с ванилью.
Бруснику-2 горсти. Можете изюм или др. сухофрукты.
Заливаем все сырники.
Запекаем 30 минут при 180*. Верхнюю корочку регулируйте сами. Если она Вам не нужна, вынимайте раньше.
Вначале заливка очень мягкая.
Но потом схватится и можно будет нарезать как пирог. Особенно после холодильника.
