Выпечка необыкновенной красоты, тесто в ней толщиной как лист бумаги. Восхитительный вкус и необычный вид сделают такое блюдо украшением любого стола. Увидела такой рецепт в интернете у турецкой девушки Ясмин.
Ингредиенты для «Помятые пироги»:
Тесто
-
Мука пшеничная
/
Мука
600 г
-
Яйцо куриное
1 шт
-
Дрожжи
8 г
-
Сахар
1 ст. л.
-
Соль
1 ч. л.
-
Молоко
200 мл
-
Масло растительное
2 ст. л.
Начинка
-
Фарш мясной
-
Картофель
4 шт
-
Сыр твердый
200 г
-
Лук репчатый
1 шт
Смазка
-
Масло подсолнечное
2 ст. л.
-
Масло сливочное
20 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Помятые пироги»:
В миске смешиваем тёплое молоко, сахар, дрожжи, яйцо, растительное масло, соль, перемешиваем и всыпаем просеянную муку.
Замешиваем тесто. Оставляем его в тёплом месте подойти.
На сковороде обжариваем фарш с луком. Отдельно отвариваем картофель и разминаем его. Можно добавить сливочное масло и соль по вкусу. Картофель должен получиться плотный и не сваливаться с ложки.
Начинку на тесто мы будем выкладывать в таком порядке : картофель, на него фарш с луком, на фарш хорошую горсть сыра.
Как только тесто подошло разделяем его на 12 шариков, каждый из которых раскатываем скалкой в тонкий пласт.
В центр каждой тонкой лепёшки выкладываем начинку и собираем концы теста вверху к одной точке, формируя «мешочек». Поворачиваем его вдоль своей оси и расправляем свободные концы формируя складки у пирогов. оставшиеся концы подворачиваем на дно пирога.
Пироги выкладываем на противень, запекаем при температуре 160 градусов 25-30 минут. Этого времени достаточно, так как начинка готова, и тесто очень тонкое.
Приятного аппетита!
