Нежный карамельный кекс с кусочками яблок и грецких орехов исчезнет со стола незаметно. В меру сладкий и очень вкусный.
Ингредиенты для «Кекс "Карамельный"»:
-
Яблоко
(Крупные)
2 шт
-
Лимон
0,5 шт
-
Сахар
70 г
-
Масло сливочное
30 г
-
Орехи грецкие
(Очищенные)
50 г
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Ванилин
1 пакет.
-
Масло подсолнечное
(ТМ "Олейна")
50 мл
-
Молоко
110 мл
-
Разрыхлитель теста
(15г)
1 пакет.
-
Мука пшеничная
/
Мука
180 г
-
Сахарная пудра
1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 5
Рецепт «Кекс "Карамельный"»:
Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать небольшими тонкими кусочками.
Выдавить сок с половины лимона на яблоки, перемешать.
В глубокую сковороду высыпаем сахар плавим на небольшом огне помешивая селиконовой лопаткой.
Как сахар расплавится добавляем сливочное масло и продолжаем мешать лопаткой пока масло не растопится.
Высыпаем в сковороду яблоки, хорошо перемешиваем. Готовим 1-2 минуты.
Грецкие орехи режем небольшими кусочками и отправляем к яблокам. Перемешиваем. Через 1-2 минуты выключаем огонь и даём остыть.
В глубокой миске взбиваем венчиком яйца с ванилином.
Добавляем подсолнечное масло. Перемешиваем.
Вливаем молоко, перемешиваем. И постепенно добавляем просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем теста.
В конце добавляем остывшие яблоки с орехами и очень хорошо всё перемешиваем.
Форму для запекания смазать сливочным маслом или застелить пергаментной бумагой.
Аккуратно вылить в форму (25×13) тесто.
Поставить в заранее разогретую духовку на 180° на 30-35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Готовность кекса проверять деревянной шпажкой или зубачисткой. Если шпажка сухая, без комочков, то кекс готов. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Уютных и вкусных праздников в кругу близких людей!
