Сытная закуска, очень подходящая для холодных зимних дней. Блинчики-драники с фаршем запекаются под сметаной с сыром. Это очень вкусно!
Ингредиенты для «Рулеты из картофельных блинчиков с фаршем»:
Картофельное тесто
-
Картофель
(среднего размера)
5 шт
-
Мука пшеничная
/
Мука
3 ст. л.
-
Сметана
2 ст. л.
-
Белок яичный
(или яйцо)
2 шт
-
Приправа
(прованские травы)
1 ч. л.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
Начинка
-
Фарш индюшачий
300 г
-
Лук репчатый
0,25 шт
-
Чеснок
1 зуб.
-
Тимьян
1 щепот.
-
Базилик
1 щепот.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
Рецепт «Рулеты из картофельных блинчиков с фаршем»:
Приготовить фарш с помощью мясорубки REDMOND. Прокрутить мясо с луком и чесноком. Добавить специи, соль, перец и хорошо перемешать.
С помощью блендера REDMOND измельчить картофель с луком.
Добавить муку, сметану, соль и перец по вкусу. У меня оставались два белка от выпечки, они пошли к картофельному тесту вместо целого яйца.
Муку не кладите всю сразу, может понадобится меньше, ведь размер овощей разный.
Хорошо перемешать. Тесто получается как на обычные драники.
Жарить блинчики-драники на сковороде с маслом. Тесто не очень жидкое, не растекается и его нужно размазывать ложкой по сковороде. Размер блинчиков выбирайте по своей форме для запекания.
Смазать каждый драник тонким слоем фарша.
Скрутить рулетиком.
Натереть сыр и смешать его со сметаной. Оставить ложку натертого сыра для обсыпки.
Сложить фаршированные блинчики в форму. У меня получилось 6 штук и я их сложила шалашиком.
Смазать сметанно-сырной смесью и присыпать сверху натертым сыром.
Поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов примерно 40 минут.
При подаче присыпать зеленью. Вкусно и в теплом и в холодном виде. Холодным мне даже больше нравится.
Отличная закуска на праздничный стол!
