Сметана из тофу — идеальный продукт для поста или веганской диеты. Готовится быстро, хранится в холодильнике до семи дней.
Можно готовить кондитерские крема как с обычной сметаной, есть с пельменями, с дранками, добавлять в суп, делать овощные салаты, сэндвичи, гамбургеры.
И всё это с контролируемым количеством и качеством растительных жиров.
Ингредиенты для «Постная сметана из тофу»:
-
Лимон
1/2 шт
-
Крахмал
1 ч. л.
-
Тофу
(1 стандартная коробка)
300 г
-
Масло растительное
(чтобы создать требуемую жирность)
по вкусу
-
Сахар
по вкусу
-
Соль
по вкусу
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 1
Рецепт «Постная сметана из тофу»:
1. Смешать крахмал с соком половинки лимона и, постоянно помешивая, нагреть до схватывания в густую массу. После чего убрать с огня.
2. Добавить тофу и растительное масло, после чего взбить погружным блендером 2-3 минуты до получения однородной консистенции.
3. Соль и сахар по-вкусу.
Примечание: Тофу имеет жирность ~0%, поэтому, если хотите сметану 15% жирности, требуется добавить пропорциональное количество растительного масла.
