Очень воздушный, вкусный, в меру влажный пирог!
Ингредиенты для «Пирог на горячем молоке»:
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Сахар
250 г
-
Мука пшеничная
/
Мука
350 г
-
Разрыхлитель теста
2 ч. л.
-
Соль
1/3 ч. л.
-
Ванильный сахар
2 ч. л.
-
Молоко
240 мл
-
Масло сливочное
70 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 16
Рецепт «Пирог на горячем молоке»:
В глубокую миску отправляем яйца и сахар. Взбиваем до пышной массы.
Просеиваем муку с разрыхлителем.
В ковш наливаем молоко и сливочное масло. Нагреваем на высокой температуре до кипения, но не кипятим. Как только появляются первые пузыри, убираем с плиты.
В яичную смесь добавляем половину просеянной муки и очень аккуратно перемешиваем.
Далее добавляем половину горячего молока. Не остужаем. Перемешиваем аккуратно. Не взбиваем!!!
Далее оставшуюся муки ив конце молоко. Важно: чтобы тесто не потеряло воздушность.
Переливаем готовое тесто в форму. Форма 30&20. Ставим в разогретую духовку при 180 гр 40-45 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой.
