Предлагаю вашему вниманию очень простой и вкусный кулич без дрожей.
Если вам некогда или не хочется возиться с дрожжевым тестом, то на выручку придет этот замечателный рецепт.
Такой кулич прекрасно поднимается за счет разрыхлителя и имеет влажный мякиш. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты для «Быстрый кулич без дрожжей»:
Тесто
-
Масло сливочное
300 г
-
Сахар
220 г
-
Яйцо куриное
4 шт
-
Мука пшеничная
/
Мука
400 г
-
Молоко
200 мл
-
Изюм
150 г
-
Цедра лимона
1 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
7 г
-
Ванильный сахар
1 ч. л.
-
Соль
0.5 ч. л.
Глазурь
-
Молоко сухое
4 ст. л.
-
Молоко сгущенное
6 ст. л.
-
Сок лимонный
2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Быстрый кулич без дрожжей»:
Для начала к мягкому сливочному маслу добавляем сахар и взбиваем миксером до пышной светлой массы. Не прекращая взбивать, добавляем по одному яйцу. Взбиваем массу до полного перемешивания продуктов.
С помощью терки снимаем цедру с одного лимона, стараясь затрагивать только верхнюю желтую часть, т. к. нижняя белая горчит.
Отправлям получившуюся цедру к масляной массе, добавляем ванильный сахар и теплое (примерно 37 градуснов) молоко,
перемешивая лопаткой.
В отдельной емкости смешиваем пшеничную муку с солью и добавляем разрыхлитель. Просеивая, добавляем сухие ингредиенты в тесто, перемешивая при этом лопаткой.
В чистый и высушеный изюм всыпаем 1 ч. л. муки, перемешиваем. Таким образом изюм более равномерно распределиться в тесте.
Всыпаем изюм в тесто, перемешиваем до полного распределения.
Формочки при необходимости смазываем маслом. Наполняем формочки тестом на 3/4. Диаметр моих 10 и 13 см. Выпекаем 45 — 50 мин при 170 градусах.
Для приготовления глазури нам понадобится: 4 ст. л. сухого молока, 6 ст. л. сгущенки и 2 ч. л. лимонного сока. Смешиваем ингредиенты до однородной консистенции. Масса должно получится довольно густой.
Смазываем глазурью куличи и украшаем на ваше усмотрение. Осавляем застывать глазурь на несколько часов.
Приятного аппетита!
