Паштет из лесных грибов с курицей

Быстро перекусить на пикнике помогут бутерброды с каким-нибудь паштетом. Я приготовила паштет с нашей "добычей", с лесными грибами, сезон которых идёт полным ходом. Для нежности я добавила сливочный сыр ТМ Hochland, в состав которого тоже входят грибы.
Паштет получился очень нежный, мягкий, с приятным грибным ароматом.

Ингредиенты для «Паштет из лесных грибов с курицей»:

• Грибы (подберезовики, сыроежки, маслята) 150 г
• Грудка куриная (запеченная) 150 г
• Огурец маринованный (небольшой) 1 шт
• Сыр сливочный (с лесными грибами) 100 г
• Лук репчатый 0,5 шт
• Паприка сладкая (для куриной грудки и для паштета) 2 ч. л.
• Специи (прованские травы) 0,5 ч. л.
• Масло сливочное 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Рецепт «Паштет из лесных грибов с курицей»:

• Начался сезон грибов. Результат нашей "тихой охоты" небольшое ведёрко грибного ассорти — маслята, сыроежки, подберёзовики и грузди.
  Лесные грибы почистить, помыть и отварить.
  Вареные грибы я слегка потушила на сковороде с измельченным луком на растительном масле, буквально до выпаривания жидкости, не зажаривала.
• Куриную грудку посолить, поперчить, посыпать паприкой и завернуть в фольгу. Запечь в духовке до готовности. Постарайтесь не пересушить грудку.
• Для нежности паштета я взяла сливочный сыр с лесными грибами ТМ Hochland, а для пикантности я добавлю мелконарезанный маринованный огурчик.
• В чашу миксера положить обжаренные лесные грибы, запеченную куриную грудку, нарезанную кусочками. Добавить сливочный сыр с лесными грибами ТМ Хохланд и сливочное масло.
• Измельчить до состояния паштета.
• Маринованный огурец нарезать маленькими кубиками и добавить в паштет. По вкусу добавить соль, перец, паприку, прованские травы.
• Выложить паштет в удобную баночку с крышкой. Банку удобно взять с собой на пикник и там же приготовить бутерброды.
• Паштет получился очень нежный, с приятным ароматом лесных грибов. Приятного аппетита!

Источник