Булочки с сыром и кинзой

Лето, жара, но все равно хочется и пирогов, и булочек) Я пошла по пути наименьшего ссопротивления и испекла не сладкие булочки, а булочки с сыром, которые можно есть как дома, так и на природе.

Ингредиенты для «Булочки с сыром и кинзой»:

• Молоко 200 мл
• Вода 200 мл
• Масло растительное 100 мл
• Яйцо куриное 1 шт
• Дрожжи (сухие) 8 г
• Мука пшеничная/Мука 700 г
• Соль 1 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Томатная паста 100 г
• Сыр полутвердый 250 г
• Кинза 1 пучок
• Желток яичный (для смазывания булочек) 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 9

Рецепт «Булочки с сыром и кинзой»:

• В молоко влить воду, растительное масло.
• Вбить яйцо. Перемешать.
• Всыпать соль, сахар, сухие дрожжи.
• Перемешать.
• Всыпать просеянную муку.
• Замесить тесто.
• Оставить на 45-50 минут.
• Тесто обмять, разделить на 2 равные части. Обкатать в шарики.
• Раскатать одну часть теста в прямоугольник размером 32х36 см на бумаге для выпечки.
• Сыр натереть на крупной терке.
• Зелень кинзы мелко нарезать.
• Выложить томатную пасту на раскатанный пласт теста. Распределить ложкой.
• Посыпать тертым сыром.
• Посыпать нарезанной зеленью кинзы.
• Раскатать второй шарик теста в прямоугольник такого же размера 32х36 см на бумаге для выпечки.
• Выложить раскатанный пласт теста бумагой для выпечки вверх на пласт теста с томатной пастой и сыром. Снять бумагу.
• Разрезать пополам.
• Каждую половинку разрезать на 9 одинаковых полосок.
• Выложить полоску теста на другую полоску теста.
• Посередине прижать палочкой для суши.
• Перекрутить.
• Так сформовать все булочки.
• Выложить булочки на противень с бумагой для выпечки. У меня получилось 2 противня с 4 и 5 булочками.
• Оставить на расстойку на 15 минут. Смазать слегка взбитым желтком. Выпекать 20-25 минут при 170 С.

Источник