Кекс с сыром и болгарским перцем

By Statik Последнее обновление Суббота, 16 сентября

Кекс с сыром и болгарским перцем

Закусочный кекс с сыром и болгарским перцем отлично подойдет для легкого перекуса. Его можно подавать к бульону, супу или брать с собой на пикник. Очень вкусное и легкое дополнение к любому гарниру.

Ингредиенты для «Кекс с сыром и болгарским перцем»:

Масло сливочное 100 г
Яйцо куриное 3 шт
Соль 1/2 ч. л.
Молоко 40 мл
Специи 1/2 ч. л.
Сыр твердый 80 г
Мука 110 г
Разрыхлитель теста 1 ч. л.
Перец болгарский (у меня 1/2 красного и 1/2 желтого) 1 шт
Перец сладкий (зелёный) 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное 3 ст. л.
Кунжут 1 ч. л.

Рецепт «Кекс с сыром и болгарским перцем»:

Перцы помыть, очистить от семян, нарезать полосками.
Чеснок почистить, помыть нарезать пластинами.
В сковороду налить растительное масло, переложить перец и чеснок. Обжаривать на среднем огне до мягкости перца.
Сливочное масло растопить.
В миске смешать яйца, соль и специи (у меня средиземноморские травы).
Затем влить молоко и сливочное масло (не горячее). Перемешать.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Переложить в миску, хорошо перемешать.
Затем просеять муку с разрыхлителем теста.
Тщательно перемешать.
К тесту добавить обжаренный перец (без масла в котором жарился перец). Несколько полосок оставить для украшения кекса. Хорошо перемешать.
Распределить тесто в форме. У меня силиконовая, поэтому ничем не застилала и не смазывала. Сверху разложить перчики.
Посыпать кунжутом. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 30-35 мин.