Ягодный пирог по-чешски Бубланина

Этот пирог я готовлю, когда мене некогда, а вкусненького хочется, либо когда в холодильнике осталась простокваша на стакан (или кефир, или йогурт, или всего по не многу) ни туда, ни сюда, а вот на этот чешский пирог-в самый раз. Может поэтому он один из самых любимых пирогов чешских хозяек-просто, быстро, вкусно! Я сделала пирог с вишней, но вы можете испечь с абрикосом, с клубникой или с другими ягодами.

Ингредиенты для «Ягодный пирог по-чешски Бубланина»:

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  250 г

• Простокваша

  (или кефир, йогурт и т.д.)

  250 мл

• Сахар

  200 г

• Масло растительное

  (или растопленное сливочное)

  120 г

• Яйцо куриное

  3 шт

• Разрыхлитель теста

  1 ч. л.

• Ягода

  (вишня)

  600 г

• Сахарная пудра

  (для посыпки)

  по вкусу

Рецепт «Ягодный пирог по-чешски Бубланина»:

• Из вишни вынуть косточки, я делаю это с помощью чайной ложки. Вишню обвалять в муке.

• Яйца взбить с сахаром в пышную и белую массу.

• В яичную смесь, не переставая мешать, добавить простоквашу, масло.

• Муку смешать с разрыхлителем. В жидкие ингредиенты добавить все сухие и хорошо размешать.

• Форму смазать маслом и присыпать мукой. У меня форма 18 на 18 см.

• Вишню обвалять в муке. На дно формы выложить 1/3 ягод и залить ½ теста, выложить ещё 1/3 ягод и сверху распределить остальное тесто. Сверху на пирог выложить оставшуюся вишню.
  Поставить Бубланину в разогретую до 180 духовку на 40-50 минут.
  Готовность проверить шпажкой. Если сухая-пирог готов. Пирог можно есть теплым (Не горячим!), но холодный он вкуснее. Холодный пирог посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Источник