Шоколадный торт на кефире
Сочные шоколадные коржи, нежный, воздушный крем, делают вкус этого торта не приторным, а очень сбалансированным.
Ингредиенты для «Шоколадный торт на кефире»:
Для коржа
-
Кефир
250 мл
-
Мука пшеничная
/
Мука
200 г
-
Сахар
200 г
-
Масло растительное
100 мл
-
Какао-порошок
3 ст. л.
-
Яйцо куриное
2 шт
-
Сода
0.5 ч. л.
-
Разрыхлитель теста
5 г
-
Ванильный сахар
1 пакет.
Крем
-
Сметана
300 г
-
Молоко сгущенное
(варенное)
1 бан.
-
Масло сливочное
40 г
-
Загуститель для сливок
1 пакет.
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Шоколадный торт на кефире»:
1. В глубокую миску вливаю кефир, добавляю соду, перемешиваю, добавляю сахар, ванильный сахар, растительное масло, перемешиваю. Взбиваю венчиком яйца, вливаю в миску к ингредиентам, добавляю муку (в просеянную муку предварительно добавила разрыхлитель), какао порошок, все хорошо перемешиваю венчиком.
2. Выпекаю в форме 20 см., предварительно дно формы выстелив пергаментом, при температуре 180С, 30-40 минут.
3. Для крема: в глубокой миске, миксером хорошо перемешиваю сметану с загустителем, в другой миске взбиваю миксером варенное сгущенное молоко со сливочным маслом, затем все соединяю и еще раз все взбиваю.
4. Готовый корж (остывший), нарезаю на 3 коржа.
5. Собираю торт: каждый корж смазываю кремом, бока также смазываю кремом, обрезки коржей измельчаю и обсыпаю торт, на середину торта выкладываю малину, смородину, абрикос (по желанию).
