Малиновые маффины с сюрпризом

Если собираетесь ехать с детьми на пикник, а в саду поспела малина, приготовьте такие маффины. Выпечка получится не только вкусной, но и полезной. А внутри спрячем "сюрприз", который уравновесит сладость выпечки и даст сливочную нотку.

Ингредиенты для «Малиновые маффины с сюрпризом»:

• Масло сливочное 40 г
• Сахар 50 г
• Яйцо куриное 1 шт
• Ванильный сахар 5 г
• Мука пшеничная/Мука 65 г
• Соль 1 щепотка
• Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.
• Малина 100 г
• Сыр творожный 80 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Малиновые маффины с сюрпризом»:

• Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления малиновых маффинов с сюрпризом. Малину переберите, сполосните и дайте воде полностью стечь.
• Мягкое сливочное масло соедините с сахаром и хорошенько взбейте венчиком до пышной массы.
• Разбейте в миску яйцо и хорошенько взбейте до однородности.
• Муку смешайте с разрыхлителем и просейте в миску со смесью. Тщательно перемешайте до однородного, как густая сметана, теста.
• Положите в тесто ягоды малины и перемешайте. Если ягоды все таки не сухие, обваляйте их в крахмале, чтобы убрать лишнюю жидкость.
• В форму для маффинов положите бумажные формочки для выпечки. В них положите тесто на 1/3 высоты формы. В серединку положите творожный сыр.
• Сверху сыра положите тесто, чтобы он его закрыло, но теста должно быть не более 2/3 высоты формочки.
• Поставьте форму с маффинами в горячую духовку и выпекайте в течение 25-35 минут, до готовности, при температуре 180 градусов. Достаньте маффины из духовки, дайте постоять 20-25 минут и только после этого маффины в бумажных формочках из ячеек.
• Дайте маффинам полностью остыть и можно подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник