Соус с солёным огурцом

Холодный, пикантный соус с солёным огурцом. Хорош и к рыбе, и к мясу, и к курице. И с отварным картофелем или рисом неплох. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Соус с солёным огурцом»:

• Яйцо куриное

  2 шт

• Огурец соленый

  (большой)

  1 шт

• Горчица

  2 ч. л.

• Петрушка

  1 веточ.

• Масло растительное

  50 мл

• Рассол

  2 ч. л.

• Арахис

  2 ст. л.

• Сахар

  (или по вкусу)

Рецепт «Соус с солёным огурцом»:

• Ингредиенты для соуса.

• Сварить яйца, остудить и разделить на желтки и белки.
  Желтки, горчицу, рассол от огурцов и арахис взбить в однородную массу.

• Добавить мелко нарезанную веточку петрушки и сахар (по желанию), взбить.

• Нарезать огурец кубиками и снова взбить.

• Затем постепенно вливать растительное масло, доводя соус до нужной консистенции.

• Яичный белок нарезать мелкими кубиками и аккуратно вмешать в соус.

• Теперь желательно убрать соус в холодильник на 15 минут.

• Готово! Можно подавать к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Источник