Соус "почти Песто"

Вкусный, очень ароматный, несложный в приготовлении соус. Пока есть свежий, сезонный базилик — нужно обязательно готовить. Соус прекрасно хранится в холодильнике до весны. Подойдет как добавка в салат, омлет, к пасте, а также вкусен и сам по себе.

Ингредиенты для «Соус "почти Песто"»:

• Базилик 300 г
• Чеснок 300 г
• Орехи грецкие 150 г
• Перец чили 50 г
• Масло оливковое 150 мл
• Сыр полутвердый 100 г
• Соль по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Соус "почти Песто"»:

• Базилик помойте, отделите листики от стебля.
• Орехи слегка обжарьте на сковороде.
• Чеснок почистите, подготовьте перец чили.
• Пропустите все через мясорубку.
• Посолите, добавьте масло.
• Сыр натрите на мелкой терке и добавьте к измельченным ингредиентам.
• Разложите по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками. Храните в холодильнике.
• Приятного аппетита!

Источник