Сливочно-грибной соус

Этот соус является одним из самых универсальных. Бархатистый, ароматный, нежный и очень вкусный.
Прекрасно подходит к жареной курице, мясу, макаронам, картофельному пюре, омлету и, как оказалось, к рису. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Сливочно-грибной соус»:

• Шампиньоны

  250 г

• Сливки

  (33%)

  300 мл

• Чеснок

  2 зуб.

• Масло сливочное

  65 г

• Орех мускатный

  (щепотка)

• Соль

  (по вкусу)

• Перец черный

  (по вкусу)

Рецепт «Сливочно-грибной соус»:

• На сковороде на небольшом огне растопить сливочное масло.

• Мелко нарезать чеснок и готовить минуту, постоянно помешивая.

• Шампиньоны очистить и нарезать кусочками или пластинками.

• Добавить к чесноку и обжаривать до золотистого цвета.

• Влить тёплые сливки, приправить солью, чёрным перцем и мускатным орехом. Убавить огонь и готовить, помешивая, ещё 5 — 10 минут, до загустения.

• Соус должен получиться полугустым.

  *Не переусердствуйте со специями. Помните, что главную роль в соусе играют грибы, все остальные ингредиенты лишь слегка дополняют их.

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Источник