Полезный майонезный соус

Поскольку мы потребляем слишком много омега-6 и слишком мало омега-3, приготовление домашнего майонеза с использованием масел, богатых омега-3, может сбалансировать количество жирных кислот. Это позволит снизить риск развития злокачественных опухолей и укрепить нашу иммунную систему.

Ингредиенты для «Полезный майонезный соус»:

• Яйцо куриное (Свежее, комнатной температуры) 1 шт
• Горчица 1 ст. л.
• Сок лимонный 1 ст. л.
• Масло рапсовое (можно заменить на подсолнечное) 80 мл
• Масло оливковое (нерафенированное) 180 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Куркума по вкусу
• Паприка копченая по вкусу
• Пряности (я использовала острую паприку) по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Полезный майонезный соус»:

• Разбить яйцо комнатной температуры в форму для блендера, не повредив желток.

• Добавить столовую ложку горчицы и лимона.
  Добавить 80мл рапсового (или подсолнечного) масла без запаха и 180мл нерафинированного оливкового масла. Дать смеси настояться 5-10 минут.

  Использование рапсового масла, вместо подсолнечного позволит еще больше снизить содержание омега 6 в майонезе.

• Установить блендер на дно, прикрыв желток и, сначала, держать блендер на месте, а когда смесь станет белого цвета, продолжить взбивать движениями вверх-вниз.

• Добавить остальные специи — молотый перец, копченую и острую паприку, куркуму. Перемешать и можно подавать к столу!

Источник