Овощное пюре из заморозки на гарнир

Предлагаю вашему вниманию очень простой и быстрый в приготовлении рецепт овощного пюре из замороженных овощей. Обычно замороженные овощи жарят или тушат на сковороде, а я вот решил попробовать сделать пюре. Можно было, конечно, их просто сварить, но тут уже дело вкуса — кто-то любит варёную картошку целую или кусочками, а кто-то, как я, предпочитает пюре. Думаю, что данный рецепт сейчас будет довольно актуален для тех, кто соблюдает пост, да и вообще для тех, кто любит овощи. Свежие овощи зимой стоят достаточно дорого, а вот на замороженные вполне доступная цена, к тому же они не требуют дополнительной обработки (мыть, чистить, резать), поэтому приготовление не займёт у вас много времени. Всё остальное в рецепте, спасибо.

Ингредиенты для «Овощное пюре из заморозки на гарнир»:

• Овощи (Замороженная смесь овощей) 400 г
• Вода 1000 мл
• Соль 1 ч. л.
• Перец душистый 4 шт
• Лист лавровый 3 шт
• Масло сливочное (По желанию) 20 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Рецепт «Овощное пюре из заморозки на гарнир»:

• Подготавливаем все ингредиенты — овощи, лавровый лист, перец душистый, соль и сливочное масло.

• Я взял замороженную смесь "8 овощей", в состав которой входят: цветная капуста, картофель, морковь, томаты, кабачок, зелёный горошек, а также зелёная и красная фасоль. Просто шикарный набор получился!

  Можно взять любую смесь, только желательно, чтобы в её состав входил картофель, т. к. всё-таки мы будем делать пюре!

• Наливаем в кастрюлю или ковш 1 литр воды, доводим её до кипения, затем солим и добавляем душистый перец и лавровый лист.

• Высыпаем овощи в кипящую воду.

• После того как вода закипит убавляем огонь и варим в течение 30 минут.

• По окончании варки первым делом достаём из кастрюли лавровый лист и душистый перец, в пюре они нам не нужны!
  Затем сливаем воду. Я никогда воду (даже из обычного картофельного пюре) не выливаю, а использую как бульон в другие блюда, или просто съедаю вместо супа — очень вкусно и полезно!
  После того, как вода слита, добавляем в овощи кусочек сливочного масла, хотя, в принципе, можно и не добавлять — на любителя.

• Разминаем овощи в кастрюле с помощью обычной толокуши.

  Наше пюре готово!

• Можно подавать на стол в качестве гарнира к любым мясным или рыбным блюдам, или как самостоятельное блюдо для вегетарианцев или в пост.

• Я подал на завтрак вместе с рыбными котлетами, которые успел пожарить, пока варилось пюре.

  ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник