Галеты с помидорами

Я очень люблю печь галеты не только сладкие, но и с разнообразными овощными начинками. Галеты хороши тем, что дают полную свободу творчества и фантазии: любое тесто, любая начинка, любой размер и т. д. Готовить галеты очень просто, а результат всегда отличный. На этот раз испекла порционные галеты с творожным сливочным сыром и свежими помидорами. Вкуснятина! Прекрасный вариант для ужина, пикника, да и неожиданным гостям подать не стыдно. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Галеты с помидорами»:

Для галеты:

• Тесто дрожжевое (для пиццы) 400…450 г
• Помидор (среднего размера) 6…8 шт
• Яйцо куриное 1 шт
• Сыр творожный (Сливочный ТМ Hochland) 230 г
• Лук зеленый 1 пуч.
• Желток яичный (для смазывания галеты) 1 шт
• Мука пшеничная / Мука 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

Для посыпки:

• Порошок чесночный 1/2 ч. л.
• Кунжут (черный и светлый) 2 ч. л.
• Мак 3/4 ч. л.
• Соль (крупная или морская) 1/4 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Галеты с помидорами»:

• Для этих галет тесто берем дрожжевое для пиццы — покупное или приготовленное самостоятельно. Я тесто приготовила в хлебопечке по рецепту, размещенному на Поваренке, которым всегда пользуюсь (Тесто для тонкой пиццы "Как Пицца Хат" https: //www.povarenok.ru/r ecipes/show/18534/).

• Тесто разделить на 8 частей, скатать в шарики. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть минут 15.
  Помидоры помыть и нарезать кружочками. Затем выложить их на бумажное полотенце и посыпать солью, чтобы из них стекала лишняя влага. Обсушить.
  Зеленый лук мелко нашинковать.
  В миску добавить сыр творожный Сливочный ТМ Hochland, зеленый лук, яичный желток, муку, черный молотый перец и смешать до однородной массы. При необходимости подсолить.

• Разогреть духовку до 200 градусов.
  Раскатать каждый шар в круг диаметром 16-18 см. Яичный желток слегка взбить.
  Края раскатанного теста смазать яичным желтком, на середину выложить начинку, сверху распределить кружочки помидоров.

• Все ингредиенты для посыпки отмерить и смешать в миске.

• Завернуть края теста на начинку, формирую красивые складки.
  Смазать складки взбитым желтком и украсить посыпкой.
  Выпекать галеты в течение 20 минут или до золотистого цвета.

• Приятного аппетита!

Источник